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RECETA DE ARROZ TAPADO

Ingredientes:

• 600 gr de pulpa de res en cuadritos o molida
• 3 cucharitas de pasta de ají panca
• 1 rama de orégano fresco deshojado
• 6 ajos picados, 2 cebollas rojas grandes, en cuadritos
• 2 tomates pelados y sin pepas, en cuadritos
• 1 cucharada de pasas rubias secas, remojadas y picadas
• 3 huevos duros picados en cuadritos
• 6 aceitunas negras grandes picadas
• 2 huevos frescos, aceite de oliva, sal, pimienta negra
• 1/2 taza de caldo de res, perejil picado
• 3 tazas de arroz graneado

Preparación:

• Poner a granear el arroz. Dorar en una sarten con algo de aceite y a fuego fuerte con tres ajos (picados) con la carne. Salpimentar y Reservar.
• Dorar en un chorrito de aceite los otros ajos y la cebollas, agregar el ají, la sal y el tomate hasta que corte y se deshaga; añadir el orégano, la carne, las pasas, el maní, las almendras, las aceitunas, los huevos duros y el perejil.
• Resolver procurando que quede jugoso, rectificar la sazón y reservar.
• Engrasar una fuente para hornear, pone una capa de base de arroz, Batir las caras a punto de nieve, añadir las yemas, salpimentar, bañar sobre la fuente y hornear pocos minutos a fuego medio hasta que este crocante. Servir Caliente.

Curiosidades:

• Este plato, común en todo el Perú y muy socorrido en la comida casera de Arequipa, se sirve también en porciones individuales usando una taza con molde. Se pone algo de Arroz, el relleno, de nuevo el Arroz, se invierte y vacía en el plato. En otra formula al horno se le añade huevo batido dos cucharas de leche o caldo. Se combina también carne de res de cerdo y hay una variante con filete de atún en lata, desmenuzado. 

Receta de Ají de Calabaza

Ingredientes

• 1 Calabaza Grande
• 4 Cucharadas de pasta de ají mirasol
• 3 ajos picados, 1 cebolla roja grande en juliana fina
• 2 papas medianas cocidas, peladas y partida en 4
• 100 gr de habas peladas y cocidas
• 1 rama de huacatay deshojado
• 1 choclo tierno cocido y desgranado
• 1 pan 3 puntas o ciabata (seco)
• 200 gr de queso fresco
• 50 gr de murmunta, remojada
• 1 taza de leche evaporada,aceite de oliva
• sal, pimienta negra, arroz graneado

Preparación

• Pelar la Calabaza, partir a lo largo, retirar las semillas y picar en rectángulos de 2 por 4 centímetros. Reservar.
• Poner a remojar el pan seco con leche hasta que ablande.
• Sofreír los ajos y la cebolla en un chorro de aceite, agregar el ají y esperar que corte; echar la calabaza y las habas, revolver apenas, agregar el pan , salpimentar y dejar unos minutos a fuego lento.
• Agregar la murmunta escurrida, las papas en cuatro y el choclo; dejar un par de minutos, echar el queso desmenuzado y el huacatay deshojado, añadir algo de leche, corregir la sal y servir con arroz graneado y espolvoreando con un poco de queso.

Si tienes alguna duda o pregunta con respecto a la receta puedes dejarlo en los comentario para poder responderlo. Esperamos que la receta haya sido de tu total agrado y te esperamos en una nueva oportunidad en cualquiera de nuestros locales en Lima. Te esperamos !!!

Nuestra música Arequipeña !! los Davalos

Nuestra música Arequipeña !!

Este es un repertorio de nuestros grandes representantes de nuestra música Arequipeña "Los Davalos"

"Entrevista a nuestro Restaurante" por tema de la chicha de Jora

Lonccos el día de hoy tenemos un divertido e interesante vídeo.

Nos hicieron una entrevista sobre la chicha de Guiñapo y como la implementábamos en nuestro restaurante, así que como buenos Arequipeños estuvimos muy contento de mostrar y enseñar nuestra tradición Arequipeña

Aquí les dejamos el vídeo esperamos que lo Disfruten !!!

Los Lonccos Fanáticos de la Cocina Arequipeña como TÚ

Receta panceta al Horno

Lonccos el día de hoy te queremos mostrar como hacemos nuestra riquísima panceta al horno, así puedas ver nuestra calidad y el empeño con lo que lo hacemos !!!!
Nuestros ingredientes básicos que usamos son:

• Panceta de 6 kilos aproximadamente
• Apio
• Poro
• Dientes de Ajo
• Cebolla
• Concho de chicha de Jora

Ahora para nuestro aderezo necesitamos ...

• Ají panka
• Ajo
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Huacatay
• Orégano
• Ají verde

Aquí le dejamos el vídeo con toda la preparación esperamos que sea te tu total Agrado .....

Déjanos en la caja de comentario todas las preguntas o dudas que desees , Los Lonccos Fanáticos de la cocina Arequipeña como TÚ 

Nuestra riquísima Ocopa Arequipeña

Lonccos el día de hoy te queremos mostrar como hacemos nuestra riquísima ocopa Arequipeña, así puedas ver nuestra calidad y el empeño con lo que le hacemos !!!!
Nuestros ingredientes básicos que usamos son:

• Leche Evaporada
• Queso Paria
• Agua
• Huacatay
• Galletas (animalito)
• Pimienta
• Sal
• Cebolla
• Aceite
• Dientes de Ajos
• Ají mirasol Chamuscado
• Maní
• Ají Amarillo

Para todo lo que es armado y decoración de platos es :

• Papa Blanca Sancochada
• Huevo Duro
• Hoja de Lechuga
• Aceituna
• Tiras de aji Amarillo

Aquí le dejamos el vídeo con toda la preparación esperamos que sea te tu total Agrado .....

Déjanos en la caja de comentario todas las preguntas o dudas que desees , Los Lonccos Fanáticos de la cocina Arequipeña como TÚ 

🌉 El Puente Bolognesi 🌉

En la ciudad de Arequipa una de las construcciones antiguas es el conocido como puente Viejo, puente Real o puente Bolognesi, que se encuentra muy cerca del monasterio de Santa Catalina de la ciudad.

Es un puente cuya obra comenzó en 1577 a cargo del arquitecto Juan de Aldaná Duró, que fue la persona encargada del mismo. Se inauguró en 1608 y es uno de los puentes más antiguos de Perú. Permite atravesar el río Chili y acceder a diferentes lugares de la ciudad como la plaza de Armas. Presenta varios arcos y se construyó a base de sillar.

Es una de las imágenes típicas de Arequipa para los visitantes y más aún porque es un puente que tiene una leyenda que le ha permitido generar interés entre los visitantes. Es una leyenda que relaciona la zona donde se encuentra el puente con la supuesta aparición de lo que sería como una sirena, una mujer con cola de pez. Una persona llamada Eloy Obando contó que en una noche de lluvia estaba recorriendo la zona cercana al puente tuvo la visión de una sirena en la zona del río, aunque lo más curioso es que también vió a un hombre desnudo con cadenas que se acercaba a la sirena. Esta sirena se la relaciona con algunos accidentes, ya que muchos hombres han dicho tener estas visiones y se han arrojado desde el puente.

Es un lugar ideal para fotografiar debido a que las vistas desde este lugar son bonitas y se pueden ver diferentes edificios antiguos de la ciudad de Arequipa.

Como siempre lonccos esperamos que toda esta información haya sido de su total agrado

Los Lonccos Fanáticos de la cocina Arequipeña como TÚ

⛪️Las curiosidades de nuestra catedral⛪️

Tenemos una gran variedad de misterios en nuestra hermosa catedral. El día de hoy quiero contarles algunas cosas que ya conocíamos y algunas que incluso yo desconocía 

-El avaro del portal de San Agustín.

-Figuras y personajes griegos en Arequipa.
-Serpientes esculpidas. 
-El Tesoro de los jesuitas.
-Los misterios del cementerio de La Apacheta.
-La Cruz del Monasterio de Santa Catalina.
-El diablo de la Catedral. 
-Los subterráneos bajo las iglesias. 
-El Tuturutu, la historia y la leyenda. 

Esperamos que esta pequeña información sea de tu total agrado ...

Los Lonccos Fanáticos de la cocina Arequipeña como tu !!!

👻los duendes de Uchumayo👻

En el tradicional distrito de arequipeño de Uchumayo además de contar con una gran variedad de atractivos turísticos tradicionales como el puente del diablo, su campiña, la ruta del sillar, el festival de chimbango (bebida tradicional del distrito) así también se encuentran atractivos legados a la antropología de lo sobrenatural o nuestros mitos y leyendas Arequipeñas. Se cuenta principalmente que en el camino entre los pueblos tradicionales de uchumayo y congata es frecuenté el avistamiento de duendes, que son descritos como niños pequeños con cara de mayores o viejos, esto a lo largo de toda esta vía, pero principalmente por las cercanías de la famosa fabrica del huayco. 

Fabrica de Uchumayu

La cual según la tradición populares tiene bastantes duendes en su interior y que de ahí incluso salen, lugar que tiene muchas historias misteriosas…

Incluso trabajadores de diferentes gestiones municipales dan por hecho la aparición de duendes, incluso llegando a afirmar que los vieron más de una vez, y que incluso un personal de serenazgo se volvió loco por ver alguno.

Por lo tanto, incluso cuentan que es muy probable ver duendes en la actualidad si alguien pasa por esa vía de madrugada.

Esta carretera es bastante curiosa además de ser trocha pasa encima del rio chili y de noche pasa por esta vía es bastante curioso por no decir algo aterrador para los que le gusta el misterio, sin contar que también es peligrosa por lo marcado de sus curvas, que incluso cobraron vidas humanas más de una vez.

Lonccos esperamos que esta pequeña leyenda haya sido de su agrado de igual manera agradecer a Rakel Legua nos recomendó esta Historia GRACIAS¡!!

🧜‍La sirena del puente de fierro🧜‍

Este largo puente con estructura de fierro fue una obra de Eiffel, además nuestro 
puente es el más largo de Sur América, cuenta la leyenda que existe una sirena debajo de este puente, esta la hija de la sirena que vive en el puente Bolognesi, en este puente, pegado al risco hay una piedra grande donde vive esta sirena.


A esta gran piedra la denominaran Machiruna, esta piedra es la puerta de ingreso al rio subterráneo que hay detrás del río Chili. Allí empieza la casa de la sirena, la piedra está amarrada en la parte de abajo por la fuerza de todos los brazos de los hombres que han desaparecido.Este río subterráneo se comunica con la casa de su madre, que une en el puente Bolognesi, cuando se reúnen hacen grandes fiestas, esta sirena sale a lavar sus vajillas entre las seis y siete de la tarde, los que iban al río a esas horas desaparecían la sirena los encantaba.

El castigo de estos hombres que desaparecían, era que veían a la sirena sentada sobre una piedra mostrando coquetamente su cuerpo delgado, su larga cabellera y su cola de pez con escamas de siete colores, los hombres al mirar se quedaban encantados y caminaban hacia ella y de pronto escuchaban bellas melodías que salían de las vibraciones del agua y ahí quedaban atrapados. La sirena cogía la varita mágica y movía la piedra Machiruna y en ese instante el hombre desaparecía entre las aguas y nunca más se los volvía a ver.

🌺La Flor Arequipeña "texao"🌺

"En el valle de Chilina crece el capullo emblemático de la Ciudad Blanca. La planta no tiene tallos y gatea por los muros de la andenería. Ésta brota en una campiña que cada día muere por el voraz avance del apetito de las inmobiliarias. A pesar de las tentaciones, los agricultores no abandonan sus tierras".    

Efraín rodríguez Valdivia

Un estrecho camino de piedras y tierra es el sendero hacia Chilina, un valle ubicado al este de Arequipa , a quince minutos del Centro Histórico. El río Chili corta en dos el paisaje agrícola poblado de árboles de molle, eucalipto, canteras de sillar y andenes que doman las pendientes aprovechadas en la agricultura. Abarca tres  distritos: Yanahuara, Cayma y Alto Selva Alegre, y se expande en diez kilómetros.

Hay una misión: encontrar la flor del texao. Ese mítico botón de pétalos que florece indistintamente en rojo, amarillo, naranja o granate. Crece entre los cultivos o cerca al afluente Chili.

Eduardo Ugarte y Chocano, presidente de la Asociación de Defensa y Protección del Centro Histórico de Arequipa (Asdeproa), señala que su capullo fue elegido por los arequipeños como uno de los emblemas de la Ciudad Blanca a inicios de la República y comienzos del siglo XIX.  "Esta solo brota en la campiña local. La Corona Española nominó a la flor de liz para Arequipa, sin embargo, los mistianos eligieron el texao”, indica.

Como prueba de arequipeñismo, las picanterías asentadas al pie del volcan la ponen en las mesas como adorno . Para hallarla se debe atravesar el valle de Chilina y descender hasta las riberas del torrente. El descenso al río alterna entre ancho y delgado por tramos mientras se avanza. Es difícil seguir. Las propiedades privadas de los fundos impiden el paso a los caminantes. Entonces aparece Melitón Chávez, un ingeniero agrónomo, un sexagenario hombre soltero que se ofrece como guía. Este vive en el valle de Chilina hace 50 años. 

Melitón Chávez es propietario de parcelas. Ahora plantó alfalfa. Camina por la andenería y remueve los cultivos para buscar al texao. Narra que la flor es pentámera, con cinco pétalos. "Es salvaje y fuerte. Algunos las arrancan y la depredan”, señala. 

Anda sigiloso y observa las plantaciones. Suspira y dice: "Los agricultores de esta zona estamos fregados. La productividad es baja. Falta tecnificación. Podría ser más potente este valle agrícola”. Prosigue su paso y cuenta que el valle fue una zona agrícola importante. "Se plantaban cultivos de pan llevar, hortalizas y se desarrollaba un sector ganadero y lechero. El río no estaba enfermo”, afirma. Sus reflexiones son las mismas de muchos agricultores de la campiña arequipeña.

Según los colectivos Yunta y Arequipa por su Campiña, la contaminación de la cuenca es uno de los principales problemas . En este tramo hay altos niveles de contaminación de aluminio. Mientras la cuenca avanza a la ciudad, recibe 16 mil coliformes fecales por 100 mililitros.

El Estándar de Calidad de Agua es mil coliformes por 100 mililitros. Además, en los próximos años se construirá un puente de 500 metros que llevará el nombre del valle y que indiscutiblemente afectará el panorama. Gustavo Delgado, coordinador de la Autoridad Regional de Ambiente, señala que no hay estudios para el impacto visual. Melitón Chávez se abre paso y encuentra el texao acurrucado en una maleza de hojas verdes en la caída de una andenería. La levanta y la observa.

Afirma que los agricultores seguirán viviendo en el valle como el texao: fuertes a pesar que otros traten de depredarlos.

Esperamos que esta pequeña historia les haya agradado lonccos   

🌄Mollendo El segundo puerto de Perú🌄

Hola Lonccos hoy queremos hablarte de MOLLENDO y como muchos saben es conocido por su hermosas playas y festividades, pero hoy queremos tocar algunas cosas que talvez no conocias esperamos que sean de tu agrado.
Desde tiempos antiguos, Mollendo fue el segundo puerto de la República, Por ello no es de extrañar, que a través de su puerto, llegaran a la ciudad personas de distintas nacionalidades que luego se afincarían, trayendo consigo sus tradiciones y costumbres. Así, a fines del siglo XIX, dichas familias comenzaron a construir hermosas casonas fabricadas con madera de pino de Oregón, traída desde los Estados Unidos. La arquitectura republicana se impuso: siempre vistosos ventanales y elegantes balcones. La misma Estación de ferrocarriles se edificó siguiendo este estilo

Mollendo, en la década del 30 del siglo pasado, contaba con una población pequeña de 7,486 habitantes; sin embargo, tenía próspera actividad comercial, debido a los siguientes factores:

- La intensa actividad portuaria de exportación e importación de carga y mercaderías de la región del Sur del Perú y parte de Bolivia hicieron de Mollendo la sede de 19 consulados.

- Mollendo, por ser puerto, era un lugar de tránsito con destino al interior del país como al exterior.

- Mientras naves permanecían en la bahía en operaciones de embarque y desembarque, los tripulantes salían con frecuencia a la ciudad de compras, diversión o esparcimiento. Mayor atracción eran los turistas de los trasatlánticos

No hay certeza acerca de la fundación de Islay. Al respecto se han dado diferentes versiones. San Martín y Bolívar reconocen como de primera categoría el puerto de Islay.

Jorge Basadre fija la fundación de Islay en 1826. El historiador Mateo Paz Soldán sostiene que Islay se fundó en el año de 1830 y se debe al general Antonio Gutiérrez de la Fuente, reputado como “Gran Prefecto” de Arequipa, cargo que desempeñó entre 1825 y 1828, cuando merced a sus gestiones muy atinadas, el Congreso de la República expidió una ley, elevando a la categoría de Puerto Mayor al de Islay, el que fue dotado de una serie de obras para su desarrollo.

El 20 de febrero de 1828 el Arzobispo de Arequipa, Monseñor José de Sebastián de Goyeneche y Barreda, nombra el primer Teniente Cura de la nueva Vice-Parroquial del Puerto de Santa Rosa de Islay a Fray Lorenzo Ruiz, lo que se presume por esta circunstancia histórica de carácter religioso, que Islay se fundó como sostiene el sabio Antonio Raymondi, el 30 de agosto de 1827, fiesta de Santa Rosa de Lima.

El 9 de octubre de 1860, el congreso de la república, mediante ley, autoriza al Poder ejecutivo la construcción de una línea férrea del puerto de Islay a la ciudad de Arequipa, pero intereses creados de los propietarios particulares del valle del Tambo, deciden que Mejía fuera el término del ferrocarril. El 4 de mayo de 1868, el Gobierno del general Pedro Diez Canseco Corbacho y el ingeniero Enrique Meiggs, de nacionalidad norteamericana, firman el histórico contrato.

Los trabajos de la línea férrea se iniciaron en la pampa de La Joya (Arequiepa), el 27 de mayo de 1868. Semanas después de firmarse el contrato, Meiggs y sus ingenieros, comprobaron en el terreno, que si bien era más fácil la ascensión a la pampa a partir de Mejía, sin embargo este lugar no ofrecía las condiciones naturales favorables para levantar un puerto; entonces sin que mediara autorización alguna, la empresa constructora empezó a levantar un muelle provisional en la caleta al norte del antiguo como abandonado puerto colonial de Mollendo.

De igual manera algo que talvez no sabiamos lonccos que Mollendo se incendió por completo una madrugada en plena Guerra del Pacifico, después de haber sido saqueado y destruido por ejército chileno, incendiaron la plaza y la iglesia, Mollendo se reveló ante la mirada chilena que sin pensarlo, se abalanzo sobre la ciudad, se que no viene al caso, solo que al momento de hacer la investigación me entere y en verdad me dio mucha pena saber que fue incendiada por completo.

Tambien hablarte sobre la pesca en la Provincia de Islay, puede ser dividida en dos sectores: La primera llamada Artesanal, realizada por un sector de la población que utiliza pequeñas embarcaciones e implementos tradicionales que son utilizados desde las orillas; la producción está destinada al consumo humano el cual tiene gran demanda especialmente en verano, entre las especies que son capturadas se encuentra la cojinova, bonito, lorna, pejeperro, pejerrey, lenguado y peces de peña; así como machas, lapas, tolina, pulpo y erizo.

La segunda pesca Industrial, usa embarcaciones de gran capacidad, equipadas con modernos equipos y tienen como objetivo la captura de atún, sardina, anchoveta, lorna, bonito entre otros, los cuales son llevados para su comercialización en las ciudades de Arequipa, Lima y otras ciudades del interior; asimismo sirve para la elaboración de harina de pescado, conservas de pescado y la preparación de filete. La cantidad de personas que se dedican a esta actividad varía de 150 a más debido al flujo de recursos marinos según las corrientes marinas.

Queríamos terminar esta pequeña reseña de Mollendo, haciéndoles llegar un gran abrazo a todos los de mollendo de parte de Los Lonccos, su ciudad es muy hermosa, con una playas magnificas SALUDOS , de igual manera para los que no conocían aca les deje la bandera de mollendo :)

🌋"Sillar , el diamante de Arequipa"🌋

Conocida como la "Ciudad Blanca", Arequipa, la mayor urbe del sur de Perú, brilla gracias al sillar, la piedra volcánica con la que se construyeron los edificios de su casco antiguo, una arquitectura monumental sacada directamente de las erupciones de los tres volcanes que la rodean.

Su color blanco, fruto de las cenizas eruptivas acumuladas y compactadas por la naturaleza durante el paso de los siglos, hace que la ciudad brille cuando se refleja en sus fachadas la luz solar del ocaso, acentuando los relieves y adornos esculpidos en su porosa superficie.

Con bloques extraídos directamente de la montaña, no hay edificio ni casa señorial que no recurriera antaño al sillar para erigirse entre el Misti, el Chachani y el Picchu Picchu, los sagrados volcanes incaicos que tutelan esta ciudad, cuyos patios con fuentes, arcos y flores hacen recordar al bucólicos pueblos andaluces.

Sin desmerecer a la catedral, auténtica atracción de su Plaza de Armas, el mayor exponente del sillar está a unos metros, en la iglesia y los claustros de la Compañía de Jesús, un templo de estilo mestizo que muestra en todo su esplendor el arte labrado sobre la ignimbrita, nombre que también recibe el sillar.

Una réplica de la fachada está tallada con esmero en las canteras de donde se extrae el sillar, enormes cadenas de farallones de más de veinte metros de altura donde una cuarentena de trabajadores esculpen todavía de manera artesanal los bloques de sillar usados en las construcciones actuales, con las que se busca conservar la tradición.

Entre ellos está Lucio Quispe Gómez, quien contó a Efe que lleva veinte años trabajando en la cantera, pues comenzó a los 15 y aprendió de sus abuelos un oficio que exige fuerza y precisión al mismo tiempo.

"Todo es artesanal. No usamos explosivos ni maquinarias", aclaró Quispe mientras se apresura a dar forma a uno de los bloques de una "tarea" que le han pedido.

Cada "tarea" está compuesta por 200 bloques de sillar, con un peso de unos 48 kilos cada uno, por los que el artesano recibirá mil soles (unos 310 dólares).

"Yo puedo hacer hasta treinta bloques por día, pero depende de la habilidad, la técnica y la edad, pues los más jóvenes o menos hábiles apenas pueden hacer diez por día", agregó Quispe, originario de la vecina región de Cuzco.

Primero tiene que subir a la cima del farallón y quitar la tierra que lo cubre para dejar al descubierto la ignimbrita, luego debe partir amplios pedazos de roca que precipitará al vacío para, una vez abajo, trabajarlos con calma y a ojo, gracias a la técnica perfeccionada con el paso de los años.

Romper la roca no resulta excesivamente complicado, pues la piedra no ofrece mucha resistencia, pero lo trabajoso es darle forma y sobre todo pulirla hasta conseguir el señorial acabado del que hacen gala los edificios arequipeños más antiguos.

Aunque también existe sillar celeste, rosado y de otros colores, es el blanco el más demandado, pues usualmente los clientes se piensan que no es auténtico si no tiene el característico y clásico color blanco, indicó Quispe.

Sin embargo, hay sillar blanco suficiente para seguir engalanando la ciudad, pues las cumbres que rodean a Arequipa guardan enormes depósitos de esta ceniza compactada por las grandes erupciones acontecidas en los últimos siglos, como la del volcán Huaynaputina, cuya explosión cubrió de toneladas de ceniza y hasta provocó un calentamiento global.

En esas canteras se creó recientemente la "Ruta del Sillar", un recorrido turístico que las autoridades peruanas están impulsando para poner en valor uno de los rasgos más característicos de la tercera ciudad más poblada del país, lugar natal del premio Nobel de Literatura de 2010 Mario Vargas Llosa.

💸Sabias que Arequipa tuvo su propia moneda💵

Resulta que si, aunque muchos nos llamen "regionalistas" por ello. Pero durante una época se acuño la moneda arequipeña llamada "EL CHARACATO DE ORO" dando pase también a un pasaporte arequipeño durante el siglo pasado.

Aunque no tengan ningún valor legal, el Pasaporte Diplomático de la República Independiente de Arequipa y el Characato de Oro, son ahora ingredientes importantes de la identidad del arequipeño. Porque hubo una vez que ese caro anhelo se materializó y la Ciudad Blanca se convirtió en la capital del Perú, expidió pasaportes oficiales, y alentó la idea de acuñar monedas propias. Fue durante la guerra con Chile. 

Esperamos que toda la información haya sido de tu agrado, como siempre darte las gracias por ser parte de nuestra Familia lonccos 

Los esperamos esperamos en una nueva oportunidad !!!

🌋El Hijo del Misti 🌋

Cuando era niño, siempre escuché hablar a mi padre del hijo del Misti -un pequeño volcancito, remedo del Misti, que veíamos claramente cuando recorríamos la ciudad camino al aeropuerto-, el cual había sido encadenado, para que no pudiera crecer y hacer daño. Por supuesto años más tarde -ya adulto-, pensé que esta historia era sólo parte de las leyendas de la ciudad; no obstante y al parecer todo esto, tenía mucho de cierto, pues según se desprende de un artículo periodístico del diario El Pueblo (1997), se refiere la historia de un tal padre Sanhuesa, de quien la tradición dice que hizo también una ascensión al Misti, y enderezó la cruz que encontró caída. Se cuenta que por temor a que el hijo fuera, en unos años, peor que el padre, los arequipeños le pidieron al personaje mencionado, que hiciera algo por detener el crecimiento del pequeño volcán. Nadie lo creería; pero así lo hizo el sacerdote, quien mandó a construir unos enormes "zunchos" de fierro y con ellos ciñó y apretó al enano volcán, de tal suerte que ya no pudo crecer y se quedó sin fuerza para erupcionar. Dicen que así permanece hasta hoy y que si alguien lo duda, haga un viaje de doce leguas al lugar, y lo encontrará más aprisionado que bebé de madre india.

Esperamos que toda la información haya sido de tu agrado, como siempre darte las gracias por ser parte de nuestra Familia lonccos 

Los esperamos esperamos en una nueva oportunidad !!!

🏆Escudo Arequipeño🧐

El escudo de armas de Arequipa
Es el blasón simbólico de la ciudad de Arequipa (Perú), ortorgado por el Rey Carlos I de España el 7 de octubre de 1541. Junto con el himno y el estandarte de Arequipa, conforman los tres símbolos patrios de la ciudad.
Durante la época colonial, pocas eran las ciudades a las que se prestigiaba con escudos por parte de la Corona Española.
Alonso Ruiz comunica a Carlos V que la región de Villa Hermosa está creciendo a pasos agigantados, aumentado su población y por lo tanto incrementado su poderío económico, por lo cual considera necesario que se le adjudique la categoría de Ciudad.

El 22 de septiembre del año 1541 se le otorga mediante Real Cédula dicha clasificación.Ruiz, la personalidad representante del Consejo, Justicia y Regimiento, así como también de caballeros, oficiales, escuderos y hombres de la ciudad de Arequipa, solicita a la Corona Española el «Escudo de Armas», petición que es cumplida el 7 de octubre de 1541.Desde ese momento, la ciudad plasma su escudo en sus bandera, sellos y estandartes.Arequipa fue víctima de guerras civiles. Los miembros de la ciudad decidieron aliarse a la realeza española con el fin de verse protegidos.Eso significó la donación de sus tesoros y joyas a la Corona como ofrenda para la guerra contra el imperio otomano.Esta ofrenda hizo que el 7 de noviembre de 1541 (un mes exacto después de la adjudicación del blasón), en nombre de Felipe II, se le otorgara a la Ciudad de Arequipa el título de «Muy Noble y Muy Leal».Doscientos cincuenta años después, el Rey Carlos IV mediante una Real Cédula en San Lorenzo le concede el título de «Fidelísima». El tratamiento de «Excelencia» a su Cabildo se acuerda en Madrid el 16 de noviembre de 1818.

Descripción y significado de sus elementos

El escudo tiene como emblema central el volcán Misti, bajo el cual la ciudad de Arequipa yace. Los árboles al lado del volcán y el río (Río Chilli) representan el paisaje rural de la región. Los leones dorados la valentía y el espíritu guerrero.El color azul representa la belleza, la dulzura y la lealtad. Las ocho flores de lis simbolizan la nobleza y la pureza.En la punta del escudo yace un grifo que enarbola un estandarte con la inscripción «Carlos» o «Karolus», haciendo referencia al rey español que adjudicó el símbolo. Bajo la criatura mitológica se encuentra un casco noble.El casco noble va siempre cerrado, debido a su nueva nobleza y debe siempre estar orientado hacia la derecha.Existen discrepancias en cuanto algunos aspectos del escudo. La bandera que sujeta el grifo algunas veces se colorea roja, otras celeste y pocas oportunidades se timbra de amarillo.No obstante, si se es fiel al diseño del Archivo Ducal de Alba, la bandera ha de tener tres franjas: la superior y la inferior en rojo y la del centro, que ocupa tres cuartos de ancho del área, debe ser verde.

Como siempre esperamos que toda la información que te hemos compartido haya sido de tu agrado, un como de historia de nuestro hermoso escudo.

🌄Las Leyendas de Arequipa - Los Duendes Arequipeños👀

"Son los duendes, según afirman nuestras leyendas arequipeñas
Pequeños muchachitos resplandecientes o simples niños de menudas proporciones que son invisibles para el adulto impuro; pero visibles para los niños puros o para los animales, que son ingenuos" Otras veces son: viejos, barbados y pequeños que se pasan todas las horas de las que disponen -que son las más-, divirtiéndose con los humanos, a quienes les hacen toda clase de bromas, de las buenas y de las otras. En el primer caso se les ve haciendo piruetas y molinetes circenses, saltos mortales en el aire, delicias de atrapa bolas y riéndose a grandes carcajadas. Se esconden bajo las camas, entre las alacenas, tras los muebles más pesados, en las junturas de las puertas, en los callejones oscuros; sustraen las llaves de los candados y los arrojan entre la hierba, anudan las piernas de los pantalones y en algunas oportunidades tocan una flauta o un tamborcillo que, como en el caso de las sirenas, atrapan la voluntad de la gente, dejándose llevar con su magia hasta sus dominios. Cuidan tesoros ocultos por siglos y saben bien dónde encontrar oro. En el segundo caso, son entidades malignas y peligrosas que causan terror a quienes los ven, y a veces hasta la muerte; esto sucede cuando de forma invisible se pegan a nuestras espaldas y no hay luego como desprenderse de ellos, lo que conlleva inevitablemente al fatal desenlace.

Se dice del origen de los duendes que son el de aquellos niños que murieron sin ser bautizados o que son fruto del pecado de sus padres que arrojaron sus fetos a los ríos; los de esta clase son los que moran bajo los manantiales o detrás de las cascadas. Asimismo, se afirma que las mujeres que tienen relaciones sexuales fuera del matrimonio y que no dan a luz, orinan duendes. Se dice también que vinieron escondidos dentro de las alforjas de los conquistadores españoles. Adormecen a los hombres soplándoles en el rostro o, al contrario, los reaniman con el mismo acto. Se afirma que sus excrementos son de color amarillo y que cuando caen los primeros rayos del sol se volatilizan. A veces imitan el llanto de los bebés y se les confunde con ellos.

Según mi querida abuelita existen algunas formas de deshacernos de estas maléficas presencias: una es pellizcando la oreja de un niño; esto hace el efecto de que cuando el duende oye el llanto de la criatura, huye o desaparece instantáneamente. Otra forma de prevenir que los niños fallecidos sin el sacramento del bautizo se conviertan en duendes, es la de hacer una señal de la cruz con agua bendita y luego enterrar junto al pequeño, una cruz también bendecida.

Esperamos que esta pequeña historia lonccos haya sido de su agrado ya que mi abuelita siempre nos cantaba estas historias de duendes, el fraile , etc 

Como siempre invitarte a los lonccos a disfrutar de la mejor comida Arequipeña sin tener que viajar te esperamos !!!!!

🏰Curiosidades de la Catedral de Arequipa🏰

La Basílica Catedral de Arequipa se eleva sobre la plaza principal de Arequipa, Plaza de Armas. La historia de esta gran catedral se remonta a 1544, cuando la primera iglesia fue construida en la plaza, y con los años, incendios, terremotos y actividad volcánica han destruido parcialmente la estructura. El último desastre ocurrió en 2001, cuando un terremoto derribó por completo una torre.

Pero no hay muchas mas curiosidades de nuestra gran catedral como:

Órgano de la catedral de Arequipa

Fue construido en Bélgica en el año 1852 y es uno de los 10 órganos de gran calidad, en todo el mundo, fabricado por Francois Loret. 

8 de ellos se encuentran en Holanda, uno en Bélgica y el otro aquí en nuestra hermosa Arequipa.

El dominio de la Catedral

Está al pie del hermoso pulpito. “Satanás” está representado por una enorme serpiente con impresionantes cuernos. La obra fue tallada en los talleres de Buísine-Rigot en 1879, en plena guerra con Chile.

Los Medallones de la Catedral de Arequipa

Fueron colocados en 1898 bajo la torre del reloj. Una de las imágenes representa al Perú y la otra a Arequipa.

La cruz de la "LATA" de la catedral

En la catedral de Arequipa esta parte final, tan susceptible a los movimientos sísmicos, tuvo que trabajarse en metal para evitar sus constantes caídas. Para disimular su estructura, fue pintado en un color semejante al sillar.

Como siempre darles las gracias por ser parte de esta gran familia de lonccos en Lima, esperamos que esta información que hemos compartido contigo haya sido de tu agrado y  haya podido traerte bonitos recuerdos !!! atte: Los Lonccos